Idag har jag haft en supermysig höstdag. Tagit en promenad i solen, bakat och myst i soffan med tända ljus och filtar. Tänkte dela med mig av ett recept jag följer när jag gör livets kladdkaka!

Du behöver:
100 g smör
2 st ägg
3 dl strösocker
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
smör till formen
ströbröd till formen

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200°C
Smält smöret i kastrull, låt svalna något.
Vispa ihop ägg och socker (använd inte en elvisp).
Blanda kakao, vaniljsocker och vetemjöl i en bunke och rör ner i äggblandningnen.
Tillsätt det smälta smöret och blanda försiktigt ihop till en jämn smet och häll sedan över smeten i en smörad och bröad springform med löstagbar kant, 24 cm i diameter (för 8 bitar).
Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter (öka eller minska tiden vid behov beroende på hur kladdig/seg du vill ha den).

Färdig att ätas!!

Det bästa med övermogna bananer? BANANKAKA!
Den blev supergod, testa gärna själva. Jätteenkelt recept och perfekt om du har några bananer som börjar sjunga på sin sista trudelutt.

RECEPT:
75g smör
1/2 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
2 mogna bananer
1 tsk kanel
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.
Smörj och bröa en avlång form, ca 1 ½ liter.
Smält smöret och häll i mjölken. Vispa ägg och socker pösigt. Skala och mosa bananerna.
Rör ner banan, kanel och mjölet blandat med bakpulver och bikarbonat i äggblandningen.
Tillsätt snabbt mjölkblandningen och häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen 55-60 min.
Klart! Njut!

Jag är en person som jämnt fastnar i en specifik ”rätt” att äta till frukost. Nu ett tag har det varit avokado toast med färskpressad apelsinjuice. Men hör och häpna! Nu blir det andra bullar. Jag testade att göra overnight oats med chiafrön i igårkväll som jag åt till frukost idag. Ojojoj, nu favorit kan man lugnt säga. Extremt enkel att göra och så så så god.

Recept:
1,5 dl havregryn
1 msk chiafrön
2 dl IKaffe (eller dylikt)
Kardemumma

Låt stå över natten!
Jag toppade med tinade hallon, banan, pumpafrön och kokosflakes. 10/10 minst sagt.